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解答：

1、菠菜和豆腐干不能同时吃，对人体有害。

2、菠菜含有丰富的维生素，可以补充人体营养，还含有大量的草酸。豆腐干属于豆制品，含钙量较高。草酸是一种代谢产物，属于矿质元素吸收利用的拮抗剂。会降低矿物质元素的生物利用率，不利于人体对钙的吸收。在体内，会使血液中的钙离子含量降低到临界水平，不利于钙离子在维持血液酸度和粘度稳定中的作用。所以菠菜和豆腐干并不能起到有效补充人体必需营养的作用。

3、同时，菠菜中的草酸与豆腐干中的钙离子结合，钙和草酸容易发生化学反应形成结石，即草酸钙、碳酸钙等不溶性沉积物，对人体有害，不建议一起服用。

4、含草酸的蔬菜有菠菜、甜菜、马齿苋、芋头等。与豆制品等食物一起食用，可能会形成草酸钙，对人体有害。和菠菜一样，富含草酸的食物不建议和豆腐一起吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。